Ein Drink von Danone enthält Nährstoffe, die Alzheimer verzögern sollen: Das ist tatsächlich das Ergebnis einer wissenschaftlichen Studie. Medizinisch wertvolle Nahrung ist für den Konzern ein lukratives Geschäft - dabei können normale Lebensmittel den gleichen Effekt haben, sagen Kritiker.
Richard Wurtman achtet sehr genau darauf, wie er sich ernährt. Jeden Morgen trinkt er frischen Grapefruitsaft und eine Tasse Kaffee, schwarz, ohne Milch und Zucker. Dazu isst er einen kalorienarmen Getreidemuffin, gebacken von seiner Frau Judith. Mittags gibt es nur eine Suppe, beim Abendessen liegen immer Fisch und viel Gemüse auf dem Teller.
Mit gesunder Ernährung kennt sich das Ehepaar bestens aus. Richard Wurtman ist Hirnforscher. Am Massachusetts Institute of Technology (MIT) untersucht er die Effekte, die Nahrungsmittel auf die Hirnchemie haben. Seine Frau, ebenfalls Wissenschaftlerin an dem renommierten Institut, beschäftigt sich damit, wie sich Ernährung auf die menschliche Psyche auswirkt.
Comments [0]